Muzeum Becherovky - příběh slavného likéru

Becherovka je jedním z nejslavnějších českých likérů s bohatou historií sahající až do počátku 19. století. Tento bylinný likér, původně známý jako "Karlsbader Becherbitter", je neodmyslitelně spojen s městem Karlovy Vary a jeho lázeňskou tradicí. V tomto článku vás provedeme historií tohoto jedinečného nápoje a představíme vám muzeum, kde se můžete s jeho příběhem detailně seznámit.

Vznik Becherovky - příběh plný tajemství

Příběh Becherovky začíná v roce 1805, kdy do Karlových Varů přijel anglický lékař Dr. Christian Frobrig. Byl pozván hrabětem Maxmiliánem Fridrichem z Plettenbergu, aby pomohl vyléčit jeho žaludeční potíže. Během svého pobytu Dr. Frobrig experimentoval s různými bylinkami, minerální vodou a alkoholem, aby vytvořil léčivý přípravek.

Své experimenty prováděl společně s místním lékárníkem Josefem Vítusem Becherem, majitelem lékárny "U Tří skřivanů". Než Dr. Frobrig opustil Karlovy Vary, věnoval Becherovi recept na svůj bylinný extrakt jako poděkování za pohostinnost. Tento recept, napsaný na malém kousku papíru, se stal základem pro výrobu Becherovky.

Josef Becher začal likér vyrábět v roce 1807 a prodával ho ve své lékárně jako žaludeční kapky pod názvem "Englisch Bitter". Likér byl zpočátku používán jako lék na žaludeční obtíže, běžné u návštěvníků karlovarských lázní.

Jan Becher a komerční úspěch

Skutečný komerční úspěch však Becherovka zaznamenala až pod vedením Jana Bechera, syna Josefa Bechera, který převzal rodinný podnik v roce 1838. Jan rozšířil distribuci likéru a začal ho prodávat pod názvem "Karlsbader Becherbitter" (Karlovarská Becherova hořká). Pod jeho vedením se z malé rodinné výroby stala prosperující firma.

Jan Becher také zdokonalil výrobní proces a přísně střežil tajnou recepturu. Traduje se, že recept znal vždy pouze jeden člen rodiny a dva další důvěryhodní zaměstnanci. Tito tři lidé se každý týden setkávali v tzv. "Drogenkammer" (komoře koření), kde míchali směs bylin a koření, která je základem likéru.

V roce 1867 Jan Becher vybudoval novou moderní továrnu, která umožnila zvýšit produkci a vyhovět rostoucí poptávce. Becherovka se postupně stala oblíbenou nejen jako lék, ale i jako lahodný alkoholický nápoj.

Tajemství receptu

Stejně jako u mnoha tradičních likérů, i u Becherovky je její přesné složení střeženým tajemstvím. Recept údajně obsahuje více než 20 různých druhů bylin a koření, dovážených z celého světa. Dalšími ingrediencemi jsou kvalitní líh, cukr a karlovarská voda.

Výrobní proces má několik klíčových kroků:

1. Příprava bylinné směsi - Vybírají se pouze nejkvalitnější byliny a koření, které se následně dávkují podle tajného receptu.
2. Výluh - Byliny se vkládají do plátěných pytlíků a tyto se ponořují do směsi alkoholu a vody. Výluh trvá přibližně týden.
3. Filtrace - Po dokončení výluhu se směs filtruje, aby se odstranily pevné částice.
4. Zrání - Likér poté zraje několik měsíců v dubových sudech, což mu dodává charakteristickou chuť a vůni.
5. Stáčení - Nakonec je likér stáčen do typických plochých zelených lahví.

Historie společnosti ve 20. století

Rodinná tradice pokračovala až do roku 1945, kdy byla společnost Jan Becher znárodněna. Během komunistické éry byla Becherovka jedním z mála československých výrobků, které si udržely svou kvalitu a dobré jméno na západních trzích. V roce 1997 byla společnost privatizována a později se stala součástí francouzské skupiny Pernod Ricard, která je jejím současným vlastníkem.

Navzdory změnám ve vlastnictví zůstává výroba Becherovky tradičně spojena s Karlovými Vary. Likér si zachovává svou původní recepturu a výrobní postupy, díky čemuž má stále svou charakteristickou chuť a kvalitu.

Zajímavé milníky v historii Becherovky:

• 1807 - Josef Becher začíná vyrábět bylinný likér
• 1838 - Jan Becher přebírá rodinný podnik
• 1867 - Otevření nové továrny v Karlových Varech
• 1901 - Zemřel Alfred Becher, poslední mužský potomek rodu, a společnost přebírá Gustav Adler, manžel Becherovy dcery
• 1945 - Znárodnění společnosti
• 1997 - Privatizace a začlenění do skupiny Pernod Ricard
• 2010 - Otevření nového návštěvnického centra Jan Becher Museum

Muzeum Jana Bechera - cesta do historie likéru

Muzeum Jana Bechera, známé také jako "Becherovka Museum", se nachází v historické budově v centru Karlových Varů na adrese T. G. Masaryka 57. Tato budova sloužila jako výrobna Becherovky od roku 1867 až do roku 2010, kdy byla výroba přesunuta do moderního závodu na okraji města.

V muzeu se návštěvníci mohou seznámit s více než 200letou historií tohoto slavného likéru. Prohlídka zahrnuje:

• Historické expozice - Představují vývoj značky od jejího vzniku až po současnost
• Původní sklepy - Kde likér zrál v dubových sudech
• Staré výrobní zařízení - Ukázky tradičních nástrojů používaných při výrobě
• Historické lahve a etikety - Dokumentující vývoj designu produktu
• Multimediální prezentace - O výrobním procesu a historii značky
• Degustační místnost - Kde můžete ochutnat Becherovku a další produkty značky

Součástí muzea je také obchod se suvenýry, kde si můžete zakoupit Becherovku a související produkty, jako jsou dárkové sady, skleničky nebo knihy o historii likéru.

Prohlídky muzea jsou dostupné v několika jazycích včetně češtiny, angličtiny, němčiny a ruštiny. Trvají přibližně 45 minut a zahrnují ochutnávku likéru. Vzhledem k povaze expozice je vstup povolen pouze osobám starším 18 let.

Becherovka dnes - tradiční likér v moderní době

Dnes je Becherovka prodávána ve více než 40 zemích po celém světě a těší se velké oblibě nejen v České republice, ale i v zahraničí. Kromě původní Becherovky se v průběhu let objevily i další varianty:

• Becherovka Original - Klasický bylinný likér s obsahem alkoholu 38%
• Becherovka Lemond - Lehčí verze s citronovou příchutí (20% alkoholu)
• Becherovka Cordial - Sladší varianta s medovou příchutí (již se nevyrábí)
• KV14 - Prémiová limitovaná edice vytvořená ke 200. výročí značky

Becherovka je oblíbeným ingredientem v mnoha koktejlech. Nejznámější je pravděpodobně "Beton" (Becherovka-Tonic), jednoduchý, ale osvěžující drink vytvořený smícháním Becherovky a toniku. V posledních letech se Becherovka také stala populární mezi barmany, kteří ji využívají k přípravě sofistikovanějších koktejlů.

Díky své charakteristické bylinné a kořeněné chuti si Becherovka získala uznání i mezi gurmány a stala se součástí české gastronomické tradice. Často se podává jako aperitiv před jídlem nebo jako digestiv po jídle. Někteří ji doporučují jako lék na nachlazení nebo žaludeční potíže, což navazuje na její původní medicínské použití.